Le nostre Birre
Le nostre birre
Forum Gallorum
La Forum Gallorum è una birra chiara ad alta fermentazione che reinterpreta lo stile Kolsch (di Colonia). veste di un colore giallo con riflessi dorati, la schiuma è persistente soprattutto servita nel suo classico bicchiere cilindrico. L’ingresso è fresco e maltato e chiude amaro/luppolato.
La persistenza aromatica è intensa ed arricchita da sensazioni fruttate e di lievito fresco. La Forum è una birra invogliante e traditrice…
Scheda Forum Gallorum
| % vol. | 5.0 |
| Gradi Plato | 12 |
| Genere | Kolsch |
| Colore | Giallo dorato |
| IBU | 35 |
Pomposa
La Pomposa, che prende il nome dall’omonima piazza di fronte alla Birroteca Al Goblet, è una Ale che unisce lo stile italiano e lo stile belga, bilanciata con un giusto contrasto di malti belgi e luppoli provenienti da varie parti del mondo. Ingresso floreale (al naso si sentono i malti in modo marcato) e finale secco ed amarognolo.
Scheda Pomposa
| % vol. | 6.1 |
| Gradi Plato | 13 |
| Genere | Ale italiana |
| Colore | Ambrato scuro |
| IBU | 29 |
Zemiàn
La Zemiàn è la birra più alcolica della gamma con i suoi 6.7%. Ingresso deciso e luppolato con finale maltato. Prende il nome dall’appellativo dialettale degli abitanti di Modena, detti “Geminiani” in italiano e, appunto, Zemiàn in modenese. La birra nasce dalla volontà di reinterpretare una birra in stile belga.
Scheda Zemiàn
| % vol. | 6.7 |
| Gradi Plato | 15 |
| Genere | Belgian Ale |
| Colore | Ambrato |
| IBU | 25 |
Rimasta di Farro
La Rimasta di Farro è stata la prima birre prodotta, e la prima ricetta del Birrificio, nata quindi dalle pentole. Nasce come una semplice Ale in stile inglese poi trasformatasi in una bitter da 40 IBU. Unica nel suo genere, sia al naso che in bocca si caratterizza la vasta gamma di luppoli utilizzati.
Scheda Rimasta di Farro
| % vol. | 5.5 |
| Gradi Plato | 12 |
| Genere | Bitter |
| Colore | Rosso |
| IBU | 40 |
Jorgo Stout
La Jorgo Stout prende il nome da uno dei due titolari del Goblet di Modena, Giorgio Setti. E’ una classica stout in stile irlandese, con in più una fote caratterizzazione alla liquerizia. Sentori di tostato e dry-hopping con foglie di menta fresca la rendono accattivante ed estremamente facile da bere.
Scheda Jorgo Stout
| % vol. | 5.0 |
| Gradi Plato | 12 |
| Genere | Stout |
| Colore | Nero |
| IBU | 41 |
Pils (nome non ufficiale)
La Pils (il nome non è ancora stato scelto, anche se le idee ci sono…) è già diventata uno dei cavalli di battaglia del Birrificio Emiliano. Classicissima pils in stile ceco, è estremamente beverina e piacevole soprattutto nei mesi estivi dati i suoi 4,7%.
Scheda Pils
| % vol. | 4.1 |
| Gradi Plato | 10 |
| Genere | Pils |
| Colore | Giallo canarino |
| IBU | 27 |
